queques de abóbora, com amêndoa, nozes, ou até sem nada

 
a massa - o que é preciso:
200 g abóbora descascada e picada

280 g açúcar
70 g margarina
250 ml leite
100 g pão ralado
200 g farinha
1 colher de sobremesa fermento em pó
4 ovos
amêndoa picada

a preparação:
Picar a abóbora, misturar o açúcar, a margarina e o leite.
Levar ao lume e deixar ferver em lume brando durante 5 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.Juntar o pão ralado, a farinha com o fermento e os ovos.

Misturar muito bem. Encher formas de queque até um pouco mais de meio e "salpicar" com amêndoa picada, levar ao forno a 200ºC.

... apontamentos pode-se substituir a amêndoa picada por nozes  também se podem fazer simples