a massa - o que é preciso:
200 g cogumelos
150 g bacon/fiambre
300 g farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
100 g queijo picado
1,5 dl vinho branco
1 dl azeite
salsa picada a gosto
sal, pimenta
a preparação:
Lavar os cogumelos, escorrer bem e cortar em fatias, picar o bacon/fiambre em pedaços. Saltear o bacon/fiambre numa frigideira até ficar crocante, reservar, usar a mesma frigideira para saltear os cogumelos, reservar também.
Bater a farinha com o sal, pimenta, e fermento em pó, ir juntando os ovos, um a um, acrescentar o vinho e o azeite até obter uma massa homogénea.
Envolver o bacon/fiambre, os cogumelos, salsa e o queijo, deitar numa forma previamente untada.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, verificar a cozedura.
Servir quente ou frio conforme o gosto, como aperitivo ou acompanhado com uma salada.
As quantidades de cogumelos, bacon/fiambre e queijo podem variar conforme o gosto de cada um.
Lavar os cogumelos, escorrer bem e cortar em fatias, picar o bacon/fiambre em pedaços. Saltear o bacon/fiambre numa frigideira até ficar crocante, reservar, usar a mesma frigideira para saltear os cogumelos, reservar também.
Bater a farinha com o sal, pimenta, e fermento em pó, ir juntando os ovos, um a um, acrescentar o vinho e o azeite até obter uma massa homogénea.
Envolver o bacon/fiambre, os cogumelos, salsa e o queijo, deitar numa forma previamente untada.
Levar a forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos, verificar a cozedura.
Servir quente ou frio conforme o gosto, como aperitivo ou acompanhado com uma salada.
As quantidades de cogumelos, bacon/fiambre e queijo podem variar conforme o gosto de cada um.
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